MIE KERING

Deskripsi:
Mie khas Makassar, rasanya selalu bikin kangen. Meski bisa bikin sendiri, sy kalo ke Makassar wajib ke RM Titi makan mie ini. Mie garing yang disiram dengan kuah seperti capcay, kalo di jawa seperti ifu mie tapi ini mienya yang kecil.

Bahan-bahan:
Mie basah yang kecil, digoreng dalam minyak yang banyak. Tiriskan

Untuk kuahnya:
Bawang putih di tumbuk kasar
Garam, merica secukupnya
Ayam potong dadu
Bakso iris tipis
Udang (kalo ada)
Cumi (kalo ada)
Sawi hijau
Minyak wijen
Telur
Kanji

Petunjuk
Tumis bawang putih, merica, garam. Masukkan ayam, udang, cumi. Aduk-aduk. Tambahkan 2 liter air. Tunggu sampai mendidih. Masukkan sawi hijau, aduk selama 5 menit, masukkan telur kocok, aduk selama 5 menit, masukkan kanji sampai kuahnya mengental