a box of minion cupcakes

Janji bikin cupcake tertunaikan sudah. Aya request cupcake untuk ulangtahunnya. Karena kesibukan, baru di buat dua minggu setelah ulang tahunnya. Better late than never. Selain itu bahan dan peralatannya berserakan, sebagian di Parepare dan sebagian lagi di Makassar, jadi kudu ngumpulin semua bahan dan peralatannya baru buat.

Udah lama gak bikin cake, ada kali 3 tahunan. Sejak mutasi dari Palu ke Manado, sejak itu pulalah saya stop kegiatan bikin cake.Di Palu, saya tinggal dalam komplek rumah petak bersama anak-anak dimana para ibu-ibunya doyan masak dan doyan makan. Jadilah kami sering bikin acara makan-makan dan saling berbagi makanan. Teman kantor Palu juga sangat expresif (antusias) dengan makanan apapun yang saya bawa ke kantor,  merekalah juga jadi penyemangat saya buat masak-masak dan bikin kue. Di Manado, saya ngekos sendiri, anak-anak pindah sekolah ke Makassar dan tinggal bersama papanya. Saya sangat jarang masak dan bikin kue. Pindah lagi ke Pare-pare awal Januari lalu, anak-anak ikut bersama saya. Dan mereka sudah mulai tertarik sama dunia kuliner, jadi mulai merequest beraneka macam kue n masakan.

Aya yang bikin cupcakenya, mulai dari nimbang bahan-bahannya, mixer sampai menuangkannya kedalam mangkok cupcake. Saya mengumpulkan bahan-bahannya, mengoven dan mendekor kuenya dengan fondant. Resepnya ngambil di google dengan keyword search: resep cupcake ncc. Ambil yang sederhana, anti gagal dan ekonomis saja..hehehe. Resepnya sebagai berikut:

BUTTERCAKE DASAR 2 TELUR

Bahan:

120 gr mentega
½ sdt vanili
250 gr gula pasir

2 btr telur

200 gr tepung terigu
1 sdt Baking Powder
150 ml susu segar  (saya pakai susu UHT)

Cara membuat:
– Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
– Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
– Oven hingga matang

Catatan: Satu adonan bisa untuk 15-16 cupcake

Dekorasi menggunakan fondant 250 gr hanya cukup untuk mendekor 10 cup cake, sisa cupcake mau di dekor pakai buttercream tapi saya sudah gak punya energi lagi. Ada sedikit kesalahan dalam dekor, harusnya fondantnya harus menutupi sampai pinggir luar cup-nya. Udah bikin 3, mau di perbaiki, fondantnya sudah lengket di cakenya, kepala minion jadinya gak terlalu sempurna. Next trial will be better.

minion cupcakes 6 pieces

Saya juga dekor model flower seperti ini.

a box of flower & butterflies cupcakes