SASHIMI KAMPUNG

image

Sashimi khas kampung Belang, Minahasa Tenggara, merupakan makanan favorit di sana. Ikan mentah yang sudah diris tipis Dicocol di sambal kecap manis dicampur bawang & kemangi dan dimakan bersama ubi.

Ikan yang digunakan adalah yellow fin tuna, ikan tuna kategori premium. Irisan daging tuna di gambar diatas diambil dari ikan dengan berat 7 kg. Yang menarik, hanya laki laki yang melakukan proses pengirisan ikan dan membuat bumbu. Katanya rasanya kurang enak jika perempuan yang membuatnya.

Bagi saya, bisa lebih menikmati ini karena dicocol dengan kecap manis dibanding sashimi ala resto jepang yg harus dicocol dengan kecap asin dan wasabi.

Yang khas di kampung ini juga adalah masakan perut ikan cakalang. Sayang saya gak makan ikan cakalang, jadi hanya bisa melihat teman yang sangat menikmatinya

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s