Saya doyan banget kue yang satu ini, membuatnya tidak susah dan gak makan waktu. Hanya saja harus trial and error. Testing 1 contoh untuk dioven biar bisa dapat ukuran yang pas. Juga gak harus punya cetakan khusus buat lidah kucing. Saya cuman punya 1 loyang, makanya saya bantu dengan talam biasa. Masing-masing punya plus minus. Kalo pake talam biasa, tidak mudah patah tapi ukuran panjang kue kadang tidak standar. Sedang pake talam khususnya, kuenya mudah patah saat akan dilepaskan dari cetakannya tapi ukuran kue jadi standar. Ovennya harus diperhatikan terus, karena sebentar saja sudah matang. Warnanya gak terlalu terang, saya menggunakan pewarna yang sudah ada saja, harusnya beli khusus 1 set pewarna rainbow.
Diambil dari resep lidah kucing mocca NCC.
Bahan:
250 gr mentega (saya pakai 50 gr mentega, 200 gr margarine)
175 gr gula halus
75 cc putih telur
250 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm mocca pasta ( diganti dengan susu pasta)
¼ sdt baking powder
½ sdt emplex (perenyah)
Pasta rainbow merek golden brown (saya pakai pewarna standar saja)
Cara membuat:
Kocok mentega dan gula hingga mengembang sekali. Tuang putih telur, lanjutkan mengocok. Masukkan tepung terigu kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
Bagi adonan menjadi 6 bagian, masing-masing diberi pewarna. Masukkan dalam piping bag. Spuit adonan di loyang.
Penyukajalanjalan 
Leave a comment